鮭のホイル焼き

〇栄養価（1人前）

カロリー：166kcal　
たんぱく質： 19.4g
脂質： 7.9g
炭水化物： 5.0g
食物繊維： 1.2g
食塩相当量：0.9g
ビタミンA：43μg
ビタミンD：26.5μg
ビタミンE ：2.5㎎

〇材料（2人分）

・鮭　2切れ
・えのき　20ｇ
・パプリカ赤・黄　　各2分の１

【調味料】
・味噌　小さじ2
・バター　10ｇ

〇作り方

① パプリカとえのきを食べやすい大きさに切る。
② アルミホイルの上に鮭をのせて味噌を塗る。
③ ②にパプリカとえのきをのせてアルミホイルを包む
④ 包んだホイルをグリルに入れて、中火で10分ほど加熱する。
（トースターやフライパンで加熱してもOK）
⑤ 鮭に火が通ったらホイルを開き、完成。

〇管理栄養士ワンポイントアドバイス

・魚に多く含まれるDHA・EPAは中性脂肪やコレステロール値を下げて血液をサラサラにする効果や、アレルギーの原因となる物質を抑えて花粉症を予防する効果があります。
・パプリカや鮭に多く含まれる脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、E)には、身体に有害な活性酸素の発生を抑える働きがあります。また、脂溶性ビタミンは油と一緒に調理することで、効率よく栄養素を吸収することができます。
・味噌やバターに含まれる乳酸菌には玉菌を増やして腸内環境を整えることで、免疫機能を高める効果があります。