今回はお料理初心者さんでも、手軽に作れる簡単レシピです。納豆や卵も使っているのでたんぱく質も摂取できます。一人暮らしを始めた方にもおすすめのレシピです。

納豆とレタスの炒飯

栄養価（1人分）

カロリー：491kcal　
たんぱく質：17.7ｇ　
脂質：14.0ｇ
炭水化物：70.2ｇ
食物繊維：5.9ｇ　
食塩相当量：0.7ｇ

材料（2人分）

・ごはん（340g）
・納豆（2パック）
・レタス（100ｇ）
・卵（2個）
・ポン酢しょうゆ（大さじ２）
・塩、こしょう（少々）
・ごま油（小さじ２）

作り方

【①】レタスは洗って水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。卵は溶いておく。
【②】フライパンを温め、ごま油を入れ、レタス、納豆の順に炒める。溶き卵を加えたらすぐにご飯を加え、全体になじむように炒める。
【③】塩・こしょうで味を調え、最後にポン酢を加え、更に炒める。器に盛りつけて完成です。

管理栄養士ワンポイントアドバイス

・納豆などの発酵食品は、腸内環境を整えてくれます。
・腸内環境を整えて、免疫力UPを目指しましょう。
・ポン酢しょうゆを利用しているので、お醤油を使った時より減塩になります。
・納豆レタス炒飯に合う献立レシピとしては、アスパラやトマトなどの野菜料理、中華スープなどがおすすめです。