サツドラ店舗で販売している旭川“焼鳥のらんまん”さん監修の、「新子焼きのタレ」を使ったレシピです。甘辛い味付けが食欲をそそります。

豚肉のワカメ巻き

栄養価（1人分）

エネルギー：248kcal
たんぱく質：20.0ｇ
脂質：14.3ｇ
炭水化物：9.0ｇ
食物繊維：1.7ｇ
食塩相当量：1.8ｇ

材料（2人分）６本分

・豚肉ロース薄切り（６枚）
・カットワカメ（7～8ｇ）
・小麦粉（適量）
・食塩（適量）
・コショウ（適量）
・サラダ油（小さじ1）
・新子焼きのタレ（大さじ２）
・ミニトマト（６個）

作り方

【①】カットワカメは1～2分程度水でやわらかく戻し、水気をしぼる。
【②】豚肉を広げ、茶こしなどで小麦粉を薄く振る。ワカメを1/６量のせ、豚肉でくるくる巻き（渦巻き模様のようなイメージ）６本作る。食塩、コショウを軽くふる。
【③】フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体をしっかり焼く。
【④】「新子焼きのタレ」を加え、汁気がなくなるまで、からめるように焼く。
【⑤】食べやすい大きさに切って、水洗いしたミニトマトと一緒に器に盛って完成。

管理栄養士ワンポイントアドバイス

■カットワカメは、水で戻すと７～８倍になります。今回は水戻し後50～60ｇを目安にしています。
■ワカメなどの海藻類は毎日摂りたい食材のひとつです。ワカメに含まれる水溶性の食物繊維であるアルギン酸は、整腸作用やコレステロールの低下にも期待できるといわれています。
■豚肉は、脂質が少ないもも肉に変更するとヘルシーになります。