切らない！取らない！でピーマンの栄養成分を丸ごと摂取できる！
旬のピーマン消費レシピです！簡単なのでぜひ作ってみてください。

丸ごとピーマンと鶏肉のさっぱり炒め

〇栄養価（1人分）

カロリー：177kcal
たんぱく質：16.1ｇ
脂質：10.2ｇ
炭水化物：4.5ｇ
食物繊維：1.6ｇ
食塩相当量：0.7ｇ

〇材料（２人分）

・鶏もも肉（160ｇ）
・ピーマン（4個）
・ポン酢　（大さじ2）
・おろし生姜（小さじ1）
・サラダ油（小さじ1）

〇作り方

①ポン酢としょうがチューブは最初に混ぜ合わせておく。（A）
②鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。ピーマンの裏側を2か所指で穴を開ける。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を中火で炒める。
④鶏もも肉表面に火が通ったら、ピーマンを入れる。
ピーマンを並べて全体に焼き色が付き鶏肉に火が通ったら、Aを入れて絡めて炒めたら完成！
（ピーマンがしんなりならない場合は、一度鶏肉を抜いて水大さじ１を追加、ふたをして蒸し焼きにしてください。）

〇管理栄養士ワンポイントアドバイス〇

・ピーマンの皮やワタには血液サラサラ効果があるピラジンが実の10倍含まれています！
・ピラジンはピーマンの香り成分で、血栓を予防し血液をサラサラにする効果が期待されています。
・ピーマンのヘタには加熱に強いβ-カロテンも含まれるので丸ごと食べるのがおすすめです。